今回は、コオロギ食用のデメリットまとめ！発がん性や安全性のなぜ？を簡単に解説！【2023最新】についてお話します。
最近、よく耳にする食用コオロギですが、皆さんは食べた事はありますか？
将来的に人口増加により起こり得る食糧難を解決する為に、昆虫食が注目されています。
先日、ニュースでも話題になり物議を醸した食用コオロギですが、メリットばかりではなくデメリットには何が挙げられるでしょうか。
そんな疑問を調査しましたのでお伝えしていきます。
それでは、コオロギ食用のデメリットまとめ！発がん性や安全性のなぜ？を簡単に解説！【2023最新】スタート！
食用コオロギとは？
最近話題の食用コオロギ、正直食べたくないですが、食べずに批判するのと、食べたあとに批判するのではだいぶ違うかなと、無印良品でコオロギせんべい買ってきました… pic.twitter.com/rw4qcS30t3
— ひきこうもり (@Hikikomori_) February 27, 2023
食用コオロギとは、食材として食べるコオロギのことです。
昆虫食の一種で、 コオロギはタンパク質が豊富であることが知られており、タンパク質摂取源として優れているとされます。
食用コオロギが給食で提供された？
コオロギ粉末「給食」の話、学校側の言い分の話も読んだけど、どうもこれ、普通の一般の小中学校の「給食」のイメージで雑語りしては絶対にいけないやつだ。
むしろ自主的な調理実習とかに近いやつに「給食」の名前も冠していた格好だ。
しかもその高校のそこのグループは「食物科」の看板掲げてる。— ボマー (@bomber_bookworm) March 1, 2023
2022年11月に、徳島県立小松島西高校がコオロギパウダーを使った「かぼちゃコロッケ」、2023年2月にはコオロギエキスを使った「大学いも」を給食で提供したことが物議を醸しました。
ことの発端は、生徒同士で食用の乾燥コオロギを食べるゲームをしていたのを小松島西高校の教諭が見かけて、実際に食用コオロギを口にしたところその美味しさに驚き、食用コオロギの給食導入のきっかけになったようです。
食糧難の課題や環境に関していい教材になるのではないかと思ったと小松島西高校の教頭は語っています。
「SDGsの学習の一環で食料危機問題や食品ロスについて、生徒たちに考えてもらえると思い、同じ地元の徳島大学発ベンチャー企業のグリラスに相談をしました。最初は去年の夏ごろにグリラスの方に学校で講演していただき、アレルギーに関する説明も行った上でコオロギパウダーの試供品を生徒に配りました」
※出典：集英社オンライン
「給食というと全員に配膳したと勘違いされるのですが、実際は集団給食という授業の中で試食は行われました。本校の食物科では集団給食の授業で生徒が調理した給食を、希望する生徒や職員がチケットを購入して食べます。なので、給食というよりは学食のイメージです。そうした形で11月にコオロギパウダーを使った『かぼちゃコロッケ』を、2月にコオロギエキスを使った『大学いも』を提供しました」
※出典：集英社オンライン
選択制の給食だったそうで、今のところ保護者からのクレームはないですが、ニュースで取り上げられたことから安全性が定かではない食用コオロギに「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいます。
食用コオロギのデメリットは？
食用コオロギのデメリットには何が挙げられるのでしょうか？
コオロギをはじめとする昆虫は、甲殻類と近いため、人によってはアレルギーを引き起こす可能性があります。
そのため、甲殻類アレルギーを持っている人は注意が必要です。
また生き物である以上、細菌・ウイルス・病原体などを持っている可能性もあります。
特に自然採取したものは、何をエサに食べてきたのかも不明な為、注意が必要です。
最低限、どんなエサを食べて育ったのがわかる物を選ぶ、しっかりと加熱調理をしてから食べる、この2点に注意しておきましょう。
コオロギ食…SNSの反応は？
ちょっとこれ見てもらいたいんだけど‥。
私たち人間が食べてる大豆は実はほぼ輸入で８割が遺伝子組換え食品。だけど食用コオロギには「遺伝子組換えでない大豆」を与えてる？ そのコオロギを私たちが食わされるって、なにこの茶番？💢 #自民党公明党に投票するからこうなる #自民党全員落選運動 #一揆 pic.twitter.com/GXW3gPa7u8— 桃太郎+ (@momotro018) February 27, 2023
コオロギのデメリット
①アミノ酸が足りなくてタンパク質として欠陥品
②プリン体が煮干しのさらに数倍、痛風マッハ
③エサの規制がないので人間用ではない抗生物質などが混入確定で危険
④エサに動物性タンパク質を与えないと共食いするので結局タンパク質問題を解決しないコオロギのメリット
利権— 暇空茜 (@himasoraakane) March 3, 2023
コオロギは一体どんな食品表示がされているのか、実際に売られている食品を確認すると🔽
ドライクリケット(クリケット=コオロギ)
食用コオロギパウダー
食用コオロギエキス(コロオギ抽出物由来か)一応、エビカニアレルギーに対する注意喚起があるが、1枚目が一番雑な説明(4枚目は画面下に記載あり) pic.twitter.com/2mbKyiAxKK
— George3 (@drjohn39) March 3, 2023
無印良品のコオロギせんべいは、「食用コオロギパウダーは、えびやカニなどの甲殻類と類似した成分が含まれています。えびやカニのアレルギーをお持ちの方はお控えください。」だって。
甲殻類アレルギーの方、気をつけて！
（yahooニュースであったけど、イタズラで食べさせられたりしたら大変。。） pic.twitter.com/BMvg4AkNi5— つばきママ（アレルギーっ子持ち） (@tsubakitoiimasu) June 6, 2020
食用コオロギの発がん性や安全性は？
敷島製パン株式会社（Pasco）は、2022年12月にPascoのオンラインショップ限定で食用コオロギのバゲットやフィナンシェを販売しました。
大手企業が食用コオロギの実現化を目指すなど、未来の食糧難対策に力を入れる中、実際のところ発がん性や安全性はどうなのでしょうか。
調べたところ、コオロギに発がん性があるという科学的根拠はありませんでした。
また食用コオロギの安全性についても、最大のリスクは甲殻類アレルギーと同様のアレルギー反応ということで、飼育環境やコオロギが食べるエサの管理などがしっかり行われた環境で、加熱や除菌すれば安全性に問題はないとのことです。
まとめ
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今回は、コオロギ食用のデメリットまとめ！発がん性や安全性のなぜ？を簡単に解説！【2023最新】というテーマでお話しました。
改めてまとめると
- 食用コオロギは未来の食糧難を救う重要なタンパク質！
- 食用コオロギの発がん性はない！
- 食用コオロギは甲殻アレルギーの人は注意！
のようですね。個人的には抵抗がありますが、興味のある方は是非試してみてくださいね！
以上、コオロギ食用のデメリットまとめ！発がん性や安全性のなぜ？を簡単に解説！【2023最新】でした！
